Объяснение: вещество имеет тенденцию растворяться в таких растворителях, которые химически подобны ему.
Вода — полярная молекула. Электроны в молекуле воды большую часть времени проводят около кислорода, и, хотя суммарный электрический заряд всей молекулы равен нулю, молекула воды со стороны водорода становится положительно заряженной. Молекула этанола также полярная, и поэтому между молекулами воды и этанола могут образовываться водородные связи. В каком-то смысле вода и этанол «хватаются» друг за друга. При перемешивании этих двух веществ их молекулы взаимодействуют, и этанол быстро растворяется.
Хорошо растворимы многоатомные спирты, например, этиленгликоль и глицерин
СH₄⇒CH₃Br⇒C₂H₆⇒C₂H₅CI⇒C₂H₅OH⇒CH₃COH⇒CH₃COOH⇒CH₃-COOC₂H₅
СH₄+Br₂→CH₃Br+HBr
метан+бром=бромметан+хлороводород
2CH₃Br+2Na→C₂H₆+2NaBr
бромметан+натрий=этан+бромид натрия
C₂H₆+CI₂→C₂H₅CI+HCI
этан+хлор=хлорэтан+хлороводород
C₂H₅CI+ KOH →C₂H₅OH+ KCl
хлорэтан+гидроксид калия=этиловый спирт+хлорид калия
C₂H₅OH + CuO = CH₃CHO + Cu + H₂O
этиловый спирт+оксид меди=уксусный альдегид+медь+вода
CH₃COH+Ag₂O→CH₃COOH+2Ag
уксусный альдегид+оксид серебра=уксусная кислота+серебро
CH₃COOH+C₂H₅OH→CH₃-COOC₂H₅+H₂O
уксусная кислота+этиловый спирт=уксусноэтиловый эфир(этилацетат)+вода