Question

Поместите в пробирку небольшое количество шоколадной массы конфеты,
разбавьте небольшим количеством воды и добавьте каплю спиртового раствора йода. Какие изменения наблюдаются? О чём свидетельствует
изменение окраски? В пробирку к 3-4 каплям раствора сульфата меди (II)
прилейте 2-3 мл раствора гидроксида натрия. К полученному осадку
добавьте раствор меда и смесь взболтайте. Как изменилась окраска раствора?
Какой углевод входит в состав меда?

Answer 1

Когда мы помещаем шоколадную массу в пробирку и разбавляем ее небольшим количеством воды, мы получаем густую жидкость. Затем, добавляя каплю спиртового раствора йода, мы наблюдаем, что окраска жидкости меняется на коричневый или фиолетовый цвет. Изменение окраски свидетельствует о наличии крахмала в шоколадной массе, поскольку йод образует соединение с крахмалом, что вызывает окрашивание.

Затем мы добавляем 3-4 капли раствора сульфата меди (II) в пробирку с жидкостью и приливаем 2-3 мл раствора гидроксида натрия. При этом наблюдается образование осадка, который имеет голубой цвет. Это свидетельствует о наличии ионов меди (II) в растворе, которые реагируют с гидроксидом натрия и образуют голубую осадка меди (II) гидроксида.

Затем мы добавляем раствор меда к полученному осадку и взбалтываем смесь. При этом окраска раствора изменяется на золотистый или коричневый цвет. Это свидетельствует о наличии глюкозы в меде, так как глюкоза обладает свойством окисляться при контакте с медью и образовывать соединения, которые имеют золотистый или коричневый оттенок.

Углевод, который входит в состав меда, это глюкоза. Глюкоза является одним из основных видов сахара, содержащимся в меде. Она обладает сладким вкусом и является источником энергии для нашего организма.