Question

Написать уравнения качественных реакций к следующим веществам: 1)этиловый спирт и муравьиная кислота; 2) растворы глюкозы и глицерина; 3) растворы формальдегида и белка; 4) растительное и машинное масла; 5)
крахмальный клейстер и глицерин; 6) растворы глюкозы и этанола; 7) растворы сахарозы и глюкозы.

Answer 1

1. Запах альдегида:
C2H5OH =CuO= Cu + CH3COH + H2O

Реакция серебрянного зеркала
HCOOH + 2[Ag(NH3)2]OH = 2Ag + CO2 + 2H2O + 4NH3

2. Если процесс происходит при нагревании, то появляется ярко-оранжевое окрашивание - оксид меди. 
C6H12O6 + 2Cu(OH)2(t) = C6H12O7 + Cu2O + 2H2O 

в пробирке с глицерином с гидроксидом меди образуется темно-синий раствор - во вложении

3. На белок биуретова проба - во вложении реакция

Если к формальдегиду добавить щелочь и сульфат меди, а потом слегка подогреть появится оранжевый осадок оксида одновалентной меди. 
CuSO4 + 2NaOH ---> Cu(OH)2 + Na2SO4 
R-CHO + 2Cu(OH)2 (t) ---> R-COOH + Cu2O + 2H2O

4. Растительные масла это эфиры глицерина и жирных непредельных кислот, поэтому они легко омыляются щелочью, при температуре 250 С и выше разлагаются на акролеин и жирные кислоты с неприятным запахом.
Минеральные масла в основном состоят из предельных углеводородов С18Н38 и выше. Они не омыляются щелочами и не разлагаются при температуре.

5. Реакция на крахмал - с йодом дает синее окрашивание. 
6. Описаны реакции
7. Сахароза не дает реакций серебряного зеркала и с гидроксидом меди в отличие от глюкозы