Внутримолекулярная дегидратация спиртов с образованием алкенов идет в присутствии концентрированной серной кислоты при повышенной температуре.
Внутримолекулярная дегидратация спирта
В тех случаях, когда возможны 2 направления реакции, например:
Направленность реакции дегидратации
дегидратация идет преимущественно в направлении I, т.е. по правилу Зайцева – с образованием более замещённого алкена (водород отщепляется от менее гидрогенизированного атома углерода).
Межмолекулярная дегидратация спиртов с образованием простых эфиров происходит при более низкой температуре, чем внутримолекулярная реакция:
ћежмолекул¤рна¤ дегидратаци¤ спирта
Белки - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, которые имеют сложную структурную организацию и состоят из аминокислот, соединенных в цепи с пептидных связей. Белки отличаются от полипептидов к денатурации, которая свидетельствует о сложной пространственной организации белковой молекулы.
Выделяется 4 уровня структурной организации белков:
Первичный уровень представляет собой линейную полипептидную цепь аминокислот, соединенных пептидными связями.
Вторичный уровень - основывается на образовании водородных связей между пептидными группами одной цепи или смежными полипептидными цепями. Представлен спиральными или слоисто-складчатыми структурами, то есть альфа спираль или бета структура.
Третичный уровень укладки полипептидной цепи в пространстве. По форме третичной структуры белки бывают глобулярными или фибриллярными. Третичную структуру стабилизируют ковалентные, полярные, и ван-дер-ваальсовы связи между боковыми радикалами аминокислот.
Четвертичный уровень - это организация нескольких полипептидных цепей с третичной структурой в единую функциональную молекулу белка.
1) К₃PO₄ + 3AgNO₃ → 3KNO₃ + Ag₃PO₄↓ - молекулярное
Выпадает осадок желтого цвета
3К⁺ + PO₄³⁻ + 3Ag⁺ + 3NO₃⁻ → 3K⁺+ 3NO₃⁻ + Ag₃PO₄↓ - полное ионное
PO₄³⁻ + 3Ag⁺ → Ag₃PO₄↓ - сокращённое ионное
2) К₂СО₃ + 2HCl → 2KCl + H₂O + CO₂↑
Выделяются пузырьки газа
2К⁺ + СО₃²⁻ + 2H⁺ + 2Cl⁻ → 2K⁺ + 2Cl⁻ + H₂O + CO₂↑
СО₃²⁻ + 2H⁺ → H₂O + CO₂↑
3) КСl + AgNO₃ → KNO₃ + AgCl↓
Выпадает белый творожистый осадок
К⁺ + Сl⁻ + Ag⁺ + NO₃⁻ → K⁺ + NO₃⁻ + AgCl↓
Сl⁻ + Ag⁺ → AgCl↓