Задание:
0пыт№1: Приготовьте раствор белка. Для этого белок куриного
яйца растворите в 150 мл воды. В пробирку налейте 4-5 мл раствора
белка и нагрейте в пламени спиртовки до кипения. Обратите внимание на
образование хлопьев. Охладите содержимое пробирки. Разбавьте водой в 2
раза.
Опыт № 2: держа тигельными щипцами, сжечь несколько
хлопчатобумажных нитей. Повторить опыт, взяв нити из искусственного
шелка, а затем из шерсти. Обратить внимание на характерный запах при
сгорании шерстяных нитей.
Опыт № 3: Налейте в пробирку 4 капли свежеприготовленного
раствора белка, 4 капли раствора щелочи, затем добавьте 2-3 капли
раствора сульфата меди (II). При встряхивании жидкости появляется красно-
фиолетовое окрашивание, свидетельствующее о наличии белка. Это
качественная реакция на белки называется биуретовой реакцией.
Опыт № 4: Налить в пробирку водного раствора белка и концентрат
азотной кислоты. Образуется белый осадок. Нагреть содержимое
пробирки, при этом образуется осадок желтого цвета. Охладить смесь и
осторожно добавить несколько капель концентрированного раствора
аммиака до образования оранжевой окраски. Это качественная реакция на
белки называется ксантопротеиновой реакцией.
МОЖНО ДЛЯ КАЖДОГО ОПЫТА НАПИСАТЬ УРАВНЕНИЯ РЕАКЦИИ
Окислитель - понижает так как принимает
Окислитесь восстанавливается, восстановитель окисляется
2) изомеры - алкены циклоалканам, Алкины диенам, сложные карбоновые кислоты карбоновым кислотам, кетоны альдегидам, простые эфиры спиртам
3) образуется тринитроглицерин CH2(CH)2(NO3)3
Билет 2
1) диссоциируют как ионы растворимые вещества, осадки или малодисоциируемые - не могут
2) алканы или парафины - CnH2n+2
3) 20%
Билет 4
1) кислоты - доноры протонов по Льиюсу.
Кислоты получают из их оксидов действием воды
2) алкены - непредельные, обесцвечивают бромную воду, получаются элиминированием, бромируются, реагируют с бромной водой
3) имеет 5 изомеров, структурных
Билет 5
1) Основания по Льюису - акцепторы протонов
2) алкины - непредельные УВ, образованы двумя пи и одной сигма связью, если тройная связь находится у крайнего атома - вступает в реакцию серебряного зеркала
Билет 6
1) действием катиона на анион
Свойства - разные
2) диены получают реакцией Лебедева
3) нитрат цинка диссоциирует по катиону, карбонат натрия по аниону, гидроксид кальция не диссоциирует