Простые вещества состоят из атомов одного элемента. Они могут быть металлами (Fe, Na, Cu) и неметаллами (O2, Cl2).
Сложные - состоят из атомов нескольких элементов. Это кислоты - электролиты, при диссоциации которых из положительных ионов образуются только ионы водорода Н+ (HCI); оксиды, один из элементов которых кислород (CO2), основания - электролиты, при диссоциации которых из отрицательных ионов образуются только гидроксид-ионы ОН-(NaOH), соли - электролиты, при диссоциации которых образуются катионы металлов и анионы кислотного остатка (NaCl).
Амфотерность - это одновременно проявлять и кислотные и основные свойства. Формула аланина: CH3-CH(NH2)COOH Он имеет карбонильную группу COOH, отвечающую за кислотные свойства и аминогруппу NH2, отвечающую за основные свойства. Докажем при реакций: 1)Кислотные свойства: а) Взаимодействие с NaOH CH3-CH(NH2)COOH + NaOH = CH3-CH(NH2)COONa + H2O б) Реакция этерификации (со спиртом): CH3-CH(NH2)COOH + CH3OH = CH3-CH(NH2)COOCH3 + H2O 2) Основные свойства: взаимодействие с HCl CH3-CH(NH2)COOH + HCl = [CH3-CH(NH3)COOH]+Cl- (Типа аммония)
H2O+CO2=H2CO3