Question

ТЕСТЫ ПО ХИМИИ ЖИРИ – ЦЕ ПОХІДНІ:

а) гліцерину; б) етанолу; в) вищих карбонових кислот.

2.ЯКІ РЕЧОВИНИ ВХОДЯТЬ ДО СКЛАДУ ТВАРИННИХ ЖИРІВ?

а) гліцерин; б) етанол;
в) пальмітинова кислота; г) метан.
д) стеаринова кислота.
3.ЯКІ РЕАКЦІЇ НЕ ХАРАКТЕРНІ ДЛЯ РОСЛИННИХ ЖИРІВ?

а) гідроліз; б) полімеризація; в) гідрування
4. ЯКІ РЕЧОВИНИ МОЖУТЬ УТВОРИТИСЯ ПРИ ГІДРОЛІЗІ РОСЛИННИХ
ЖИРІВ? а) етанол; б) гліцерин; в) метан; г) стеаринова кислота.
5. ЯКІ РЕАКЦІЇ ХАРАКТЕРНІ ДЛЯ ТВАРИННИХ ЖИРІВ?

а) водний гідроліз; б) гідрування; в)полімеризація;
г) омилення.

6. ХТО З ПЕРЕРАХОВАНИХ УЧЕНИХ УПЕРШЕ СИНТЕЗУВАВ ЖИРИ?
а) Лавуазьє; б) Бертло; в) Ломоносов.

ТЕСТИ ПО ТЕМІ: “ЖИРИ”

7. ЯК НАЗИВАЮТЬ РЕАКЦІЮ ЛУЖНОГО ГІДРОЛІЗУ СПИРТУ:

а) омилення; б) гідрування; в) розщеплення.
8. ХТО З ПЕРЕРАХОВАНИХ УЧЕНИХ ЗАЙМАВСЯ ВИВЧЕННЯМ ЖИРІВ?

а) Бертло; б) Шеврель; в) Лавуазьє; г) Ломоносов.
9. ЯКІ З ДАНИХ ПРОДУКТІВ ОДЕРЖУЮТЬ ІЗ ЖИРІВ?

а) мило; б) гліцерин;

в) вибуxівку; г) маргарин
д) парфуми; е) креми і мазі.

10. ЯК НАЗИВАЄТЬСЯ НАВЕДЕНИЙ ЖИР?

СН2 – О – СО – С17Н31

СН – О – СО – С17Н31

СН2 – О – СО – С17Н31

а) триолеїн; б) трипальмітин; в) тристеарин