в) гидролиз белков под действием растворов минеральных кислот и ферметов происходит разрушение первичной структуры белка и образовании смеси аминокислот.
Изомерия — это довольно важная характеристика химических веществ, так как от строения и ориентации молекулы зависят ее свойства. Различают два вида изомерии: структурную и пространственную (стереоизомерию). Структурные изомеры отличаются друг от друга порядком связи атомов в молекуле, стерео-изомеры — расположением атомов в пространстве при одинаковом порядке связей между ними. Выделяют следующие разновидности структурной изомерии: изомерию углеродного скелета, изомерию положения, изомерию различных классов органических соединений (межклассовую изомерию).
Перехо́дные мета́ллы (перехо́дные элеме́нты) — элементы побочных подгрупп Периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, в атомах которых появляются электроны на d- и f-орбиталях.[1] В общем виде электронное строение переходных элементов можно представить следующим образом: ~(n-1)d^{x}ns^{y}. На ns-орбитали содержится один или два электрона, остальные валентные электроны находятся на ~(n-1)d-орбитали. Поскольку число валентных электронов заметно меньше числа орбиталей, то простые вещества, образованные переходными элементами, являются металлами.
а) (С6H10O5)n+nH2O=nC6H12O6
б) C3H5(OCOR)3+H2O=C3H5OH(OCOR)2+RCOOH(как-то так)
в) гидролиз белков под действием растворов минеральных кислот и ферметов происходит разрушение первичной структуры белка и образовании смеси аминокислот.