эта реакция носит название этерификации
Общая схема:
R - COOH + R'OH = R - COO - R' + H2O
HCOOH + CH3OH = HCOOH3C + H2O
CH3 - COOH + CH3CH2OH = CH3 - COO - CH2 - CH3
Объяснение:
Вуглеводи – це хімічні сполуки, які складаються з кисню, водню та вуглецю. Приблизно від 2 до 3 % маси тіла людини складають вуглеводи. Вуглеводи можна розділити на 4 хімічні групи; моносахариди і дисахариди (прості вуглеводи, які часто називають цукрами), а також олігосахариди і полісахариди (складні вуглеводи). Більшість продуктів харчування, які ми споживаємо, містять вуглеводи. Всі фрукти та овочі, всі хлібопекарські вироби, зернові продукти є вуглеводами, а також цукор та солодкі продукти. Деякі продукти харчування мають більше вуглеводів, ніж інші, макаронні вироби, хліб, рис, молоко, картопля, хлібобулочні вироби, фрукти, овочі, крупи і попкорн з високим вмістом вуглеводів. Більшість продуктів харчування, які ми споживаємо, містять вуглеводи. Всі фрукти та овочі, всі хлібопекарські вироби, зернові продукти є вуглеводами, а також цукор та солодкі продукти. Деякі продукти харчування мають більше вуглеводів, ніж інші, макаронні вироби, хліб, рис, молоко, картопля, хлібобулочні вироби, фрукти, овочі, крупи і попкорн з високим вмістом вуглеводів.
Джерело: https://dovidka.biz.ua/tsikavi-fakty-pro-vuhlevody/
O O
// //
R1 - COH + R - C = R - C + H2O
\ \
OH O- R1
O O
// //
C2H5OH + CH3 - C = CH3 - C + H2O
\ \
OH O - C2H5
O O
// //
CH3OH + H - C = H - C + H2O
\ \
OH O - CH3
В 1-м случае образуется - этилацетат, во 2-м - метилформиат. Вместо знака равно должен быть знак обратимости.