Без кислорода жизнь на земле была бы невозможна, по крайней мере в том виде, в котором она существует сейчас. Прежде всего все процессы происходящие в организмах живых существ завязаны на кислороде. Кислород служит нам топливом, благодаря которому происходят самые разнообразные химические реакции, которые позволяют работать мозгу, усваивать пищу и даже просто двигаться. Жизнь на нашей планете развивалась именно с прицелом на использование кислорода, ведь даже растения дышат кислородом, хотя и вырабатывают его много больше чем потребляют при дыхании. Понятно, что если сейчас вдруг исчезнет кислород - мы просто задохнемся и умрем, но в принципе, можно представить жизнь на основе другого источника энергии.
Также органические вещества реагируют с кислородом (реакция горения), образуется CO2, H2O и другие соединения, зависит от самого вещества.
Металлы реагируют с кислородом с образованием оксидов или пероксидов. Насколько я помню, щелочные металлы, кроме лития, образуют пероксиды, щелочно-земельные - оксиды. Остальные реагируют с кислородом только при нагревании.