Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Для начала мы запишем уравнение реакций из условия задачи:
Cu₂S + HNO₃(конц.) → H₂SO₄ + Cu(NO₃)₂ + NO₂ + H₂O
Теперь мы делаем ионное уравнение, так чтобы узнать какие вещества будут идти в метод полуреакций, но мы знаем что HNO₃ конц. - кислая среда:
Cu₂S + H⁺ + NO₃⁻ → 2H⁺ + SO₄²⁻ + Cu²⁺ + NO₃⁻ + NO₂ + H₂O
Следовательно получаем:
Cu₂S → H⁺ + SO₄²⁻ + Cu²⁺ + NO₂ + H₂O
Теперь составляем уравнение полуреакций:
Cu₂S + 4H₂O - 10e⁻ → 2Cu²⁺ + SO₄²⁻ + 8H⁺ | 10 | | 1 |
| 10 |
NO₃⁻ + 2H⁺ + 1e⁻ → NO₂ + H₂O | 1 | | 10 |
Следовательно получаем:
Cu₂S + 4H₂O + 10NO₃⁻ + 20H⁺ → 2Cu²⁺ + SO₄²⁻ + 8H⁺ + 10NO₂ + 10H₂O
Cu₂S + 10NO₃⁻ + 12H⁺ → 2Cu²⁺ + SO₄²⁻ + 10NO₂ + 6H₂O
В результате мы получаем:
CuS₂ + 14HNO₃(конц.) → H₂SO₄ + 2Cu(NO₃)₂ + 10NO₂ + 6H₂O
Решено от :