Question

Тема: “Углеводы” Билет № 1
На каждую незаконченную фразу выберите правильный ответ
1 Д – фруктоза может быть классифицирована как:
а) альдогексоза; б) альдопентоза; в) кетогексоза; г) дисахарид.
2 Для Д – арабинозы существует всего таутомерных форм.
а) три; б) четыре; в) пять; г) шесть.
3 Соединение следует назвать .
СН2ОН а) α – Д – галактофураноза;
НО │ О ОН б) α – Д –галактопираноза
Н в) β – Д – галактофураноза;
ОН Н г) β – Д – галактопираноза.
4 Цепной форма Д – глюкозы не вступает реакцию .
а) с HCN; б) окисления; в) со спиртами; г) восстановления.
5 К таутомерии соединение .
а) α – Д – маннопираноза; б) метил – β – Д – маннопиранозид;
в) этил – β – Д – маннопиранозид; г) метил – α – Д – маннофуранозид.
6 При эпимеризации Д – фруктозы получатся .
а) Д – галактоза и Д – манноза; б) Д – манноза и Д – глюкоза;
в) только Д – глюкоза; г) L – фруктоза и Д – глюкоза.
7 В реакцию с этиловым спиртом вступает 1 или 2 форма
Д – ксилозы с участием .
1) цепная; 2) кольчатая.
а) всех гидроксильных групп; б) карбонильной группы;
в) гликозидного гидроксила; г) реакция не идет.
8 В реакцию серебряного зеркала не вступает .
а) ксилоза; б) глюкоза; в) фруктоза; г) целлюлоза.
9 В реакции оксинитрильного синтеза из Д – арабинозы могут получится ___
а) Д – фруктоза и Д – глюкоза; б) Д – манноза и Д – глюкоза;
в) Д – галактоза и Д – глюкоза; г) Д – манноза и Д – галактоза.
10 В состав лактозы входят остатки моносахаридов .
а) α – Д – глюкопираноза и β – Д – маннофураноза;
б) β – Д – глюкопираноза и α – Д – фруктопираноза;
в) β – Д – галактопираноза и α – Д – глюкопираноза;
г) 2 молекулы α – Д глюкопиранозы.
11 Сахароза в отличие от мальтозы не вступает в реакцию с .
а) уксусным ангидридом; б) этиловым спиртом;
в) бромистым метилом; г) гидролиз.
12 К восстанавливающим можно отнести соединение .
а) метилмальтозид; б) трегалозу; в) сахарозу; г) целлобиозу.
13 При гидролизе сахарозы получаются .
а) L – глюкоза и Д – фруктоза; б) Д – глюкоза и L – глюкоза;
в) Д – глюкоза и L – фруктоза; г) Д – глюкоза и Д – фруктоза.
14.Формуле соответствует название
СН2ОН СН2ОН
НО │ О Н О Н
Н О Н
ОН Н ОН Н ОН
Н Н
Н ОН Н ОН
а) 4 – (β – Д – галактопиранозил) – α – Д – глюкопираноза;
б) 4 – (α – Д – глюкопиранозил) – α – Д – глюкопираноза;
в) 4 – (β – Д – глюкопиранозил) – α – Д – глюкофураноза;
г) 4 – ( – Д – галактопиранозил) – β – L – глюкопираноза.
15 В состав крахмала входят остатки .
а) β – Д – глюкопиранозы; б) β – L – глюкопиранозы;
в) α – Д – глюкофуранозы; г) α – Д – глюкопиранозы.
16 В клетчатке присутствуют гликозидные связи.
а) α – 1,4 и α – 1,6; б) β – 1,4 и α – 1,6; в) только β – 1,4;
г) только α – 1,4.
Сформулируйте краткий ответ
17 Приведите формулы аномеров.
18 Напишите перспективную формулу метил – α – Д – фруктопиранозида.
19 Фруктоза в отличие от кетонов вступает в реакцию серебряного зеркала,
т.к. .
20 Покажите строение восстанавливающих дисахаридов.
21 Восстанавливающие свойства сахаров можно доказать реакцией .