Втрех пронумерованных пробирках содержится три соли: сульфат натрия, фосфат натрия, нитрат натрия. как распознать их опытным путем? составьте план работы и напишите уравнения реакций и наблюдения. , , буду )
При нагревании крахмала с небольшим количеством воды происходит его клейстеризация, которая начинается при температуре 55-60 °С и ускоряется с повышением температуры до 100°С. Например, при тепловой обработке картофеля клейстеризация крахмала происходит за счет влаги, содержащейся в самом картофеле .При выпечке изделий из теста крахмал клейстеризуется за счет влаги, выделяемой свернувшимися белками клейковины. Аналогичный процесс происходит при варке предварительно набухших в воде бобовых. Крахмал , содержащийся в сухих продуктах (крупах, макаронных изделиях), клейстеризуется при варке за счет поглощения влаги окружающей среды, при этом масса продуктов увеличивается.Сырой крахмал не усваивается в организме человека, поэтому все крахмалосодержащие продукты употребляют в пищу после тепловой обработке . При нагревании крахмала свыше 110°С без воды крахмал расщепляется до декстринов, которые растворимы в воде. Декстринизация происходит на поверхности выпекаемых изделий при образовании корочки, при пассеровании муки, поджаривании крупы, запекании макаронных изделий
1) Na2SO4 + BaCl2 = 2 NaCl + BaSO4|(белый осадок)
2) 2Na3PO4 + 3CuCl2 = 6NaCl + 3Cu3(PO4)2 ( синий осадок)
3) NaNO3 - последнии который остаётся так как его нельзя найти по реакциям