Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из -аминокислот. в состав белков входит 20 различных аминокислот, отсюда следует огромное многообразие белков при различных комбинациях аминокислот. как из 33 букв алфавита мы можем составить бесконечное число слов, так из 20 аминокислот – бесконечное множество белков. в организме человека насчитывается до 100 000 белков. белки подразделяют на протеины (простые белки) и протеиды (сложные белки). число аминокислотных остатков, входящих в молекулы, различно: инсулин – 51, миоглобин – 140. отсюда mr белка от 10 000 до нескольких миллио свойства белков при нагревании белков и пептидов с растворами кислот, щелочей или при действии ферментов протекает гидролиз. гидролиз белков сводится к расщеплению полипептидных связей:денатурация белков денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания и реагентов. а) действие спирта на белок; б) действие солей хлорида натрия (концентрированный раствор) и ацетата свинца на белок; в) действие hno3 (конц.); г) свертывание белков при кипячении. функции белков учитель биологии. функции белков разнообразны. 1. строительный материал – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. из белков построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы. 2. каталитическая роль – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента). структура активного центра фермента и структура субстрата точно соответствуют друг другу, как ключ и замок. 3. двигательная функция – сократительные белки вызывают всякое движение. 4. транспортная функция – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям. 5. защитная роль – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ. 6. энергетическая функция – 1 г белка эквивалентен 17,6 кдж. содержание белков в различных тканях человека неодинаково. так, мышцы содержат до 80% белка, селезенка, кровь, легкие – 72%, кожа – 63%, печень – 57%, мозг – 15%, жировая ткань, костная и ткань зубов – 14–28%. белки – необходимые компоненты пищевых продуктов, они входят в состав лекарственных препаратов. синтез белков учитель биологии. человек в течение длительного времени потреблял белки, выделенные главным образом из растений и животных. в последние десятилетия ведутся работы по искусственному получению белковых веществ. половина земного шара находится в состоянии белкового голодания, а мировая нехватка пищевого белка составляет около 15 млн т в год при норме потребления белка в сутки взрослым человеком 115 г. (демонстрация фрагмента 2-й части кинофильма «белки, строение белковых молекул» – о сборке молекулы белка.) выводы: все белки являются , но не всякий полипептид является белком. каждый белок имеет свое специфическое строение.
Задача 1 NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl(осадок) Дано: m(NaCl)=11,7г m(AgNO3)=51г Решение: 1)n(NaCl)=m(NaCl):M(NaCl)=11,7г:58,5г/моль=0,2моль 2)n(AgNO3)=m(AgNO3):M(AgNO3)=51г:170г/моль=0,3моль 3)1 моль AgNO3 - 1 моль NaCl 0,3 моль AgNO3 - x моль NaCl x=0,3 моль; требуется 0,3 моль NaCl,а дано 0,2 моль,следовательно NaCl дано в недостатке,на него и ведём расчёт. 4)n(AgCl)=n(NaCl)=0,2 моль 5)m(AgCl)=n(AgCl)*M(AgCl)=0,2моль*143,5г/моль=28,7г ответ: 28,7г
Задача 2 2СО+О2=2СО2 Дано: V(CO)=3л V(O2)=1,2л Решение: 1)n(CO)=V(CO):Vm=3л:22,4л/моль=0,134моль 2)n(O2)=V(O2):Vm=1,2л:22,4л/моль=0,05моль 3)2 моль СО - 1 моль О2 0,135 моль СО - х моль О2 х=0,06 моль; требуется 0,06 моль О2,а дано 0,05 моль,следовательно О2 дано в недостатке,на него и ведём расчёт. 4)n(CO2)=n(O2)=0,05 моль 5)V(CO2)=n(CO2)*Vm=0,05 моль*22,4 л/моль=1,12л ответ: 1,12л
160 грамм
Объяснение:
Чтобы найти массу вещества,нужно его молярную массу умножить на количество вещества.Молярная масса(М)сернистого газа=М(S)+2M(O)=32+32=64.
Умножаем М на n(кол-во вещества)=64×2.5=160(г.)