Формула этилового эфира пропановой кислоты: CH₃CH₂-COO-CH₂CH₃
Изомеры - это вещества, имеющие одинаковую молекулярную формулу, но разное строение.
Три изомера:
1. СH₃-COO-CH(CH₃)CH₃ - изопропиловый эфир этановой кислоты
2. СH₃CH(CH₃)-COO-CH₃ - метиловый эфир 2-метилпропановой кислоты
3. H-COO-CH₂-CH₂-CH₂-CH₃ - бутиловый эфир метановой кислоты
Гомологи - это вещества, отличающиеся на несколько или одну группу CH₂, и имеющие сходное химическое строение.
Два гомолога:
1. CH₃CH₂-COO-CH₃ - метиловый эфир пропановой кислоты
2. H-COO-CH₂CH₃ - этиловый эфир метановой кислоты
Температура кипения ( на "уровне моря", в градусах по шкале Цельсия, в малом объёме (на сковородке) , приблизительные значения, так как зависит от сорта, состава, содержания влаги) :
Оливковое масло ~~ 200-250 градусов C
кукурузное, соевое ~~ 150-200 C
Подсолнечное рафинированное масло ~~ 150-200 C
подс. нерафинированное ~~ 120-150 С
раст. масло холодного отжима, до полного прокаливания воды ~~ 100-150 °С
Температура кипения воды = 100 °С
Простой метод для определения температуры от 150 до 300 градусов – "цвет корочки"
светлый оттенок корки ~~ 150-200 °С
тёмно-коричневый ~~ 200-250 °С (растительное масло - кипит)
чёрная корка ~~ 250-300 °С
mпракт.(C3H7COOC2H5)=29 г
Объяснение:
1. Запишем уравнение реакции:
C3H7COOH+C2H5OH=C3H7COOC2H5+H2O
2. Количество бутановой кислоты
n(C3H7COOH)=m/M=44/88=0,5 моль
3. Количество этанола
n(C2H5OH)=m/M=42/42=1 моль
4. Этанол в избытке, рассчитаем теоретическое количество сложного эфира по бутановой кислоте
nтеор.(C3H7COOC2H5)=0,5*1/1=0,5 моль
5. Рассчитаем теоретическую массу этилбутаноата
mтеор.(C3H7COOC2H5)=n*M=0,5*116=58 г
6. Масса эфира с учётом выхода
mпракт.(C3H7COOC2H5)=mтеор.*η=58*0,5=29 г