Объяснение:
Перечень вопросов, рассматриваемых в теме: урок посвящён аминокислотам, их строению, номенклатуре, знакомству с пептидной группой и пептидной связью, химическими свойствами аминокислот, пептидам и полипептидам, знакомству с глицином как представителем аминокислот, биологической роли аминокислот, белкам, их структуре, химическим свойствам.
Глоссарий
Аминокислота – это азотсодержащее органическое соединение, в составе которой есть как аминогруппа, так и карбоксильная группа.
Белки – органические полимеры, в состав которых входят остатки аминокислот, соединённые пептидной связью. Количество аминокислотных остатков в белках обычно более 50.
Биуретовая реакция – качественная цветная реакция на пептидные связи. При добавлении к белку раствора щёлочи и сульфата меди (II) раствор приобретает красно-фиолетовую окраску.
Гидролиз белка – распад белка на отдельные аминокислоты в водном растворе кислот или щелочей.
Денатурация белка – разрушение вторичной, третичной и четвертичной структуры белка при нагревании, действии растворов солей тяжёлых металлов, кислот и щелочей. При денатурации белок сворачивается и выпадает в осадок.
Ксантопротеиновая реакция – качественная цветная реакция концентрированной азотной кислоты с белками, содержащими остатки ароматических аминокислот. При добавлении концентрированной азотной кислоты к белку и нагревании сначала происходит денатурация белка, а затем появляется жёлтое окрашивание.
Олигопептиды – органические соединения, состоящие из 10–20 остатков аминокислот, связанных пептидными связями.
Пептидная группа – группа атомов в составе пептидов, состоящая из атомов углерода, кислорода, азота и водорода.
Пептидная связь – связь между атомами
углерода и азота в пептидной группе.
Пептиды – органические соединения, состоящие из нескольких аминокислотных остатков, соединённых пептидной связью.
Полипептиды – макромолекулы, состоящие из 20–50 аминокислотных остатков, соединенных пептидной связью.
Дано:
m(р-ра NaOH) = 50 гр
ω(NaOH) = 10%
Найти:
m(C₁₇H₃₅-COONa) - ?
1) Для начала мы напишем уравнение реакций, то что известно по условию задачи, именно по такой уравнений реакций мы будем пользоваться. Уравнение этой реакций представлен внизу↓.
2) Далее находим массу чистого вещества у гидроксида натрия, а потом его количества вещества, и потом количества вещества у образовавшейся соли по уравнению реакций:
m(NaOH) = (m(р-ра NaOH)×ω(NaOH))/100% = (50 гр × 10%)/100% = 50 гр × 0,1 = 5 гр
M(NaOH) = 23 + 16 + 1 = 40 гр/моль
n(NaOH) = m(NaOH)/M(NaOH) = 5 гр / 40 гр/моль = 0,125 моль
n(NaOH) : n(C₁₇H₃₅-COONa) = 3 : 3 = 1 : 1 ⇒ n(C₁₇H₃₅-COONa) = n(NaOH) = 0,125 моль - по уравнению реакций
3) Теперь находим массу образовавшейся соли:
M(C₁₇H₃₅-COONa) = 12×18 + 1×35 + 16×2 + 23 = 216 + 35 + 32 + 23 = 306 гр/моль
m(C₁₇H₃₅-COONa) = n(C₁₇H₃₅-COONa)×M(C₁₇H₃₅-COONa) = 0,125 моль × 306 гр/моль = 38,25 гр
ответ: m(C₁₇H₃₅-COONa) = 38,25 гр
Решено от :