1. 1) неверно, все наоборот. Высшие карбоновые кислоты образуются при кислотном гидролизе
2) верно, происходит выделение нерастворимой жирной кислоты
3) неверно, СПАВ сохраняют моющие свойства в воде с высокой жесткостью
4) верно, жиры подразделяются на насыщенные и ненасыщенные именно благодаря ЖК, образующим их
5) верно, этот процесс называется гидрогенизация
6) неверно, мыло получают путем щелочного гидролиза жира
2. Пальмитиновая кислота и поташ; стеариновая кислота и гидроксид натрия; стеариновая кислота и гидроксид кальция. Мыла - продукты реакции жирных кислот и щелочей (или некоторых солей щелочных металлов)
3. 3) 4) 6)
4. 115 г.
У кислотного остатка валентность определяется по водороду, например Н2SO4 кислотный остаток SO4 (сульфат) его валентность 2, так как 2 водорода в формуле. Тут написаны название солей, в скобках указаны валентности металлов, там где не указаны скобки то металл имеет постоянную валентность и можно посмотреть в таб. Менделеева. В какой группе находится металл (АI, AII группа) такая и валентность.
1) нитрат железа(III)
нитрат это NO3, кислотный остаток кислоты HNO3, его валентность 1, формула соли будет Fe(NO3)3, железо 3 валентно, NO3 1 валентно