Составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:

крахмал глюкоза
Рассчитаем массу крахмала в картофеле:
Определяем количество вещества крахмала:

откуда получаем
n(глюкозы) = x∙n (крахмала)
кмоль=0,5кмоль
Вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе:
m(глюкозы) = n(глюкозы)М(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг.
Учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:

1)Ковкость - C)Свойство металлов изменять и удерживать полученную форму не разрушаясь под действием приложения давления или ударов
2)Блеск-A)Оптическая характеристика свойства поверхности, отражающей свет, показывающая соотношение между интенсивностями света
3)Высокая теплопроводность материальных тел проводить энергию (теплоту) от более нагретых частей тела к менее нагретым частям тела путём хаотического движения частиц тела