( С6Н10О5)n Крохмаль й целюлоза належать до полісахаридів. Ці вуглеводи багато в чому відрізняються від моносахаридів й дисахаридів. Вони не солодкі на смак, здебільшого не розчиняються у воді. Полісахариди є складними високомолекулярними речовинами, які під каталічним впливом кислот або ферментів гідролізують з утворенням простіших полісахаридів, дисахаридів й великої кількості молекул моносахаридів. Залежно від умов гідроліз крохмалю може відбуватись одночасно з утворенням різних проміжних продуктів. Аналогічно до крохмалю гідроліз целюлози відбувається ступінчасто, кінцевим продуктом якого є целюлоза.
1)
KI + K₂Cr₂O₇ + H₂SO₄ ---> I₂ + Cr₂(SO₄)₃ + K₂SO₄ + H₂O
2I⁻ - 2e ---> I₂° - восстановитель, окисление
2Cr⁺⁶ + 6e ---> 2Cr⁺³ - окислитель, восстановление
коэффициент перед йодом - 3, перед хромом - 1
6KI + K₂Cr₂O₇ + 7H₂SO₄ ---> 3I₂ + Cr₂(SO₄)₃ + 4K₂SO₄ + 7H₂O
2)
Cr(OH)₃ + Br₂ + KOH ---> K₂CrO₄ + KBr + H₂O
Cr⁺³ - 3e ---> Cr⁺⁶ - восстановитель, окисление
Br₂ + 2e ---> 2Br⁻ - окислитель, восстановление
коэффициент перед бромом - 3, перед хромом - 2
2Cr(OH)₃ + 3Br₂ + 10KOH ---> 2K₂CrO₄ + 6KBr + 8H₂O
Дано:
m (в-ва) = 2 г
m (CO2) = 2,12 г
m (H2O) = 6,47 г
Найти: CxHy, М(CхHу)
CxHy + O2 = xCO2 + 1\2yH2O
ν(CO2) = m\M = 6,47 г/ 44 г\моль = 0,15 моль; ν(C) = 0,15 моль..
ν(H2O) = m\M = 2,12г/ 18 г\моль = 0,12 моль; ν(H) = 0,12 моль..
C : H = 0,15 : 0,12 = 3 : 4
Простейшая формула — С3Н4
М(C3H4) = 12∙3 + 1∙4 = 40 г/моль
ответ: Простейшая формула — С3Н4 (CH2=C=CH2 - пропадиен-1,2)
М(C3H4) = 40 г\моль