1. Сколько аминокислот входит в состав белка? 20 26 48 150 2. Ферменты от других белков отличаются тем, что они: синтезируются на рибосомах включают в свой состав витамины, металлы являются катализаторами химических реакций 3. Денатурация – это процесс: нарушение естественной структуры белка восстановления естественной структуры белка 4. Ренатурация – это процесс: нарушение естественной структуры белка восстановления естественной структуры белка 5. В пробирки с пероксидом водорода поместили кусочек варёной колбасы, хлеба, моркови, рубленого яйца. Кислород выделялся в пробирке: с хлебом с морковью с рубленным яйцом с варёной колбасой 6. Сколько ккал энергии выделяется при расщеплении 1 г белка? 3,4 ккал 4,1 ккал 9,3 ккал 17,6 ккал 7. К какой структуре белка относится глобула? первичной вторичной третичной четвертичной 8. Цепочка из аминокислот, соединённых пептидной связью обладают структурой: первичной вторичной третичной четвертичной
Уравнение реакции:
CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O (нагревание в присутствии концентрированной серной кислоты)
m(CH3COOH) = 1 мл * 1,07 г/мл * 0,7 = 0,749 г
m(C2H5OH) = 1 мл * 0,8 г/мл * 0,95 = 0,76 г
Определяем кол-ва веществ-реагентов:
n(CH3COOH) = 0,749 г/60г/моль = 0,012 моль
n(C2H5OH) = 0,76 г/46г/моль = 0,0165 моль
По уравнению спирт и кислота реагируют 1 : 1, так что спирт находится в избытке в кол-ве 0,0045 моль, расчёт ведём по кислоте:
n(CH3COOC2H5) = 0,012 моль,
m(CH3COOС2H5) = 0,012 моль * 88г/моль = 1,056 г
Это было бы при 100-% выходе, а при 80-% только 1,056 г * 0,8 = 0,8448 г.