Предложите определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков — кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой) Определение глюкозы — в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом красный значит есть сахароза (глюкоза) Определение крахмала — на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым.Значит есть крахмал. Определение жира — арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно. Это растительные масла
Реакции, характерные для металлов: 1) Металлы, которые находятся в ряду активности до алюминия, очень быстро при комнатной температуре взаимодействуют с кислородом, образуя оксиды. 2Ca + O2 = 2CaO кальций оксид 2)Металлы, которые расположены в ряду активности между алюминием и гидрогеном окисляются медленно и с условием нагревания:2Zn + O2 = 2ZnO 3) С водой металлы так же реагируют неодинаково. Металлы, расположенные до алюминия реагируют с водой без нагревания по общей схеме: Me + H2O = Me(OH)n + H2 2Na + 2H2O = 2NaOH + H2Mg + 2H2O = Mg(OH)2 + H2 4)Металлы до гидрогена реагируют с водой при высокой температуре по схеме: Me + H2O = Me2On + H2Например:Zn + H2O = ZnO +H2 5)Металл + кислота = соль + Н2Например:Mg + 2HCl = MgCl2 + H2 6)С солями восстанавливать другие металлы из солей: Fe + CuSO4 = FeSO4 + CuZn + CuCl2 = ZnCl2 + Cu
2KMnO4=K2MnO4 + MnO2 + O2