
Жиры являются главной составной частью животных жиров и растительных масел, присутствуют во всех животных и многих растительных тканях, особенно в семенах масличных культур (подсолнечника, оливы, всех орехов), входят в состав клеточных мембран и обеспечивают энергетический баланс в живых организмах. Для человека и многих животных являются одним из основных питательных компонентов.
Животные жиры при нормальных условиях - твердые вещества, имеющие невысокие температуры плавления. Животные жиры входят не только в состав жировой ткани, но также в больших количествах присутствуют в молоке и молочных продуктах (твороге, сметане, сыре, сливочном масле).
C6H6 - арены
Cu(OH)₂ - амфотерные гидроксиды
SO₃ - кислотные оксиды
Na₃PO4 - средние соли
CH₂O₂ - одноосновная карбоновая кислота
CH₃-O-CH₃ - простые эфиры
C3H7OH - первичный, одноатомный спирт
CaO - основной оксид
C6H14 - алкан
CH₂O - альдегид