Question

Качественные реакции на крахмал,глюкозу и белки (с описанием каждого действия)

Answer 1

Качеств реакция на крахмал.

(C6H10O5)n+nI2=комплекс синефиолетового цвета

Качеств реакция на белки(цветные реакции)

1.биуретовая -доказывает наличие пиптидных связей.Взаимодействие белка со свежоосажденным Cu(0H)2

белок+ Cu(0H)2= ярко фиолетовое 

2.ксантопротеиновая-доказывается наличие бензольных колец в структуре белка

белок+HNO3(к)= желтый

Качественная реакция на глюкозу 

СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Сu(ОН)2 = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓+ Н2О

желтый осадок ,который со временем превращается в красные кристаллы CuOH

Answer 2

Качественная реакция на белки

Биуретовая - доказывает наличие пиптидных связей. Например, взаимодействие белка со свежоосажденным Cu(0H)2

Белок (любой) + Cu(0H)2= фиолетовый цвет 

Ксантопротеиновая - доказывает наличие бензольных колец в структуре белка. Пример:

Белок(любой) + HNO3 = желтый цвет

Реакция на глюкозу (качественная):

СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Сu(ОН)2 = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓+ Н2О