Для начала, давайте определим значение изоэлектрической точки (pI). Изоэлектрическая точка - это значение рН, при котором молекула белка не имеет заряда.
В данном случае, изоэлектрическая точка пепсина желудочного сока равна 2. Это означает, что при рН 2 молекула пепсина не имеет заряда.
Теперь рассмотрим раствор соляной кислоты с концентрацией 0,001 М. Соляная кислота - сильная кислота, она полностью диссоциирует в воде на ионы водорода (H+) и ионы хлорида (Cl-).
Поскольку пепсин - белок, он содержит аминогруппу (NH2), которая может реагировать с ионами водорода (H+). При взаимодействии с молекулами соляной кислоты, аминогруппа будет протонирована и получит положительный заряд. Таким образом, заряд молекулы пепсина будет положительным (+).
Переходим к второй части вопроса, связанной с электрофорезом в среде буферного раствора с рН 4,5.
Буферный раствор - это раствор, который способен поддерживать стабильное значение рН при добавлении кислоты или щелочи. В данном случае, раствор имеет рН 4,5.
При рН 4,5 изоэлектрическая точка пепсина (рІ) будет ниже значения рН 4,5. Это означает, что в данной среде пепсин будет иметь отрицательный заряд (-).
При проведении электрофореза, молекулы белка будут перемещаться к электроду с противоположным зарядом. Так как пепсин имеет отрицательный заряд в растворе с рН 4,5, он будет перемещаться к положительному электроду.
Итак, заряд молекулы пепсина в буферном растворе с рН 4,5 будет отрицательным, и он будет перемещаться к положительному электроду при электрофорезе.
В первом задании нам дана информация о том, что шығымы (отдача) составляет 90% и масса глюкозана (C6H12O6), полученного при гидролизе 100 г сахарозы (C12H22O11), равна 47,37 г.
Мы знаем, что гидролиз сахарозы приводит к образованию двух молекул глюкозы (C6H12O6) и двух молекул фруктозы (C6H12O6):
C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6
Теперь нам нужно найти массовое соотношение глюкозы к сахарозе. Для этого мы должны разделить массу глюкозы на массу сахарозы и умножить на 100, чтобы получить процентное соотношение:
(mass of glucose / mass of sucrose) * 100
Подставим известные значения:
(47.37 g / 100 g) * 100 = 47.37%
Таким образом, массовое соотношение глюкозы к сахарозе составляет 47.37%.
Перейдем ко второму заданию. Здесь нам дана информация о том, что шығымы (отдача) составляет 50% и масса глюкозана (C6H12O6), полученного при гидролизе 57 г сахарозы (C12H22O11), равна 15 г.
Так же, как и в предыдущем задании, знаем, что гидролиз сахарозы приводит к образованию двух молекул глюкозы (C6H12O6) и двух молекул фруктозы (C6H12O6):
C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6
Нам нужно найти массовое соотношение глюкозы к сахарозе. Для этого мы должны разделить массу глюкозы на массу сахарозы и умножить на 100:
(mass of glucose / mass of sucrose) * 100
Подставим известные значения:
(15 g / 57 g) * 100 ≈ 26.32%
Таким образом, массовое соотношение глюкозы к сахарозе составляет примерно 26.32%.
Надеюсь, это помогло и ответы на задание стали понятными! Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь задавать.
В данном случае, изоэлектрическая точка пепсина желудочного сока равна 2. Это означает, что при рН 2 молекула пепсина не имеет заряда.
Теперь рассмотрим раствор соляной кислоты с концентрацией 0,001 М. Соляная кислота - сильная кислота, она полностью диссоциирует в воде на ионы водорода (H+) и ионы хлорида (Cl-).
Поскольку пепсин - белок, он содержит аминогруппу (NH2), которая может реагировать с ионами водорода (H+). При взаимодействии с молекулами соляной кислоты, аминогруппа будет протонирована и получит положительный заряд. Таким образом, заряд молекулы пепсина будет положительным (+).
Переходим к второй части вопроса, связанной с электрофорезом в среде буферного раствора с рН 4,5.
Буферный раствор - это раствор, который способен поддерживать стабильное значение рН при добавлении кислоты или щелочи. В данном случае, раствор имеет рН 4,5.
При рН 4,5 изоэлектрическая точка пепсина (рІ) будет ниже значения рН 4,5. Это означает, что в данной среде пепсин будет иметь отрицательный заряд (-).
При проведении электрофореза, молекулы белка будут перемещаться к электроду с противоположным зарядом. Так как пепсин имеет отрицательный заряд в растворе с рН 4,5, он будет перемещаться к положительному электроду.
Итак, заряд молекулы пепсина в буферном растворе с рН 4,5 будет отрицательным, и он будет перемещаться к положительному электроду при электрофорезе.