Определение содержание органического белка методом Кьельдаля
Метод был разработан в 1883 году датским химиком Иоганном Кьельдалем в лаборатории Carlsberg. Он позволяет количественно определять содержание органического белка в пробе. Основан на разрушении пептидной связи с последующим высвобождением молекулы азота и его количественного анализа с титрования.
Классический метод Кьельдаля предусматривает три этапа: разложение, дистилляцию и титрование. После титрования использованное количество титранта соответствует концентрации азота, который был в образце. Перерасчет на белок происходит с коэффициента перерасчета F (6,25 = 0,16 г азота на 1 г белка). Полное время анализа одного составляет образца составляет около 2 часов. Метод достаточно чувствительный, предел определения – 0,1 мг азота.
Нагреватели, колбы, стеклянные холодильники – когда метод только открыли, все исполнялось исключительно в ручном режиме. Сегодня же все три этапа – разложение, дистилляция и титрование – могут быть легко выполнены с автоматических систем для анализа белка по Кьельдалю:
Минерализатора для разложения образца.
Дистиллятора для отгонки аммиака.
Скруббера для нейтрализации газов.
№1) CuO - оксид меди (II) (относится к классу оксидов);
FeCl2 - хлорид железа (II) (относится к классу солей);
H2SiO3 - кремниевая кислота (относится к классу кислот);
BaCl2 - хлорид бария (относится к классу солей);
NO - оксид азота (II) (относится к классу оксидов);
Cr(OH)3 - гидроксид хрома (III) (относится к классу оснований);
Ba(OH)2 - гидроксид бария (относится к классу оснований);
HBr - бромоводородная кислота (относится к классу кислот);
Al2(SO4)3 - сульфат алюминия (относится к классу солей);
Li2S - сульфид лития (относится к классу солей).