Вариант 2. 1. Функциональной группой спиртов и фенолов является:
а) R― ; б) ―ОН; в) ―С6Н5; г) ни одна из этих групп.
2. Предельный одноатомный спирт С4Н10О имеет следующее число изомеров:
а) 4; б) 5; в) 6; г) 3.
3. Соединение, имеющее структурную формулу
СН3 ― СН ― СН2 ― СН ― СН ― СН3
׀ ׀ ׀
СН3 ОН С2Н5
имеет название:
а) 2,5-диметилгептанол-4;
б) 2-этил-5-метилгексанол-3;
в) 3,6-диметилгептанол-4;
г) 2-метил-5-этилгексанол-4.
4. Укажите гомолог глицерина:
а) НО ― СН2― СН2 ― ОН
б) НО ― СН2― СН ― СН ― СН2 ― ОН
׀ ׀
ОН ОН
в) С2Н5ОН
г) НО ― СН2 ― СН ― СН ― СН3
׀ ׀
ОН ОН
5. Между кислотой и спиртом протекает реакция:
а) гидролиза;
б) омыления;
в) этерификации;
г) изомеризации.
6. Соответствие:
1) СН3 ― СН2 ― СН ― СН ― СН3
׀ ׀
Br ОН
2) СН3 ― СН ― СН ― СН2 ― СН2ОН
׀ ׀
СН3 С2Н5
3) СН3 4) С6Н5ОН
׀
СН3― СН ― СН ― СН3
ОН
а) 2-метилбутанол-2; в) 2-метил-3-этилпентонол-1;
б) фенол; г) 3-бромпентанол-2.
7. Восстановлением какого альдегида можно получить 2-метилбутанол-1.
8. Соответствия:
а) С6Н5ОН + 3 Br2 → А
б) С2Н5ОН + Nа → В
в) С3Н7ОН + HB → С
г) С6Н5ОН + Nа → Д
1) С2Н5ОNа;
2) С3Н7Br;
3) С6Н5ОNа;
4) С6Н5ОНBr3.
9. Глицерин относится …
10. Последовательность реакций горения спирта:
вода; оксид углерода (׀v); спирт; кислород.
Все аминокислоты — амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой —NH2. Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами:
NH2 —CH2 —COOH + HCl → HCl • NH2 —CH2 —COOH (хлороводородная соль глицина)NH2 —CH2 —COOH + NaOH → H2O + NH2 —CH2 —COONa (натриевая соль глицина)Растворы аминокислот в воде благодаря этому обладают свойствами буферных растворов, то есть находятся в состоянии внутренних солей.
NH2 —CH2COOH N+H3 —CH2COO-Аминокислоты обычно могут вступать во все реакции, характерные для карбоновых кислот и аминов.
Этерификация:
NH2 —CH2 —COOH + CH3OH → H2O + NH2 —CH2 —COOCH3 (метиловый эфир глицина)Важной особенностью аминокислот является их к поликонденсации, приводящей к образованиюполиамидов, в том числе пептидов, белков, нейлона, капрона.
Реакция образования пептидов:
HOOC —CH2 —NH —H + HOOC —CH2 —NH2 → HOOC —CH2 —NH —CO —CH2 —NH2 + H2OИзоэлектрической точкой аминокислоты называют значение pH, при котором максимальная доля молекул аминокислоты обладает нулевым зарядом. При таком pH аминокислота наименее подвижна в электрическом поле, и данное свойство можно использовать для разделения аминокислот, а также белков и пептидов.
Цвиттер-ионом называют молекулу аминокислоты, в которой аминогруппа представлена в виде -NH3+, а карбоксигруппа — в виде -COO−. Такая молекула обладает значительным дипольным моментом при нулевом суммарном заряде. Именно из таких молекул построены кристаллы большинства аминокислот.
Некоторые аминокислоты имеют несколько аминогрупп и карбоксильных групп. Для этих аминокислот трудно говорить о каком-то конкретном цвиттер-ионе.
Большинство аминокислот можно получить в ходе гидролиза белков или как результат химических реакций:
CH3COOH + Cl2 + (катализатор) → CH2ClCOOH + HCl; CH2ClCOOH + 2NH3 →NH2 —CH2COOH + NH4ClВсе входящие в состав живых организмов α-аминокислоты, кроме глицина, содержат асимметрический атом углерода (треонин и изолейцин содержат два асимметрических атома) и обладают оптической активностью. Почти все встречающиеся в природе α-аминокислоты имеют L-конфигурацию, и лишь L-аминокислоты включаются в состав белков, синтезируемых на рибосомах.