Збереження якості товарів у процесі зберігання має дуже велике значення. Часто при невдалому зберіганні продуктів знижується якість їх і допускаються значні кількісні втрати. Щоб запобігти надмірним втратам, треба додержувати умови зберігання продуктів і оволодіти технікою зберігання їх.
Слід мати на увазі, що майже в усіх харчових продуктах після їх виробництва відбуваються різні біохімічні, хімічні і фізичні процеси, які викликають зміну їх якості. Отже основне завдання зберігання полягає в тому, щоб максимально загальмувати всі ці процеси. Для цього треба знати, які саме процеси відбуваються в продуктах під час зберігання і які зміни вони викликають.
n(AI₂O₃) = 5моль
m(соли)-?
Для решения задачи будем использовать уравнение реакции и формулу m=nxM
1. Запишем уравнение реакции между оксидом алюминия и соляной кислотой:
AI₂O₃ + 6HCI = 2AICI₃ + 3H₂O
2. Анализируем уравнение реакции: по уравнению реакции из 1 моль оксида алюминия образуется 2 моль соли хлорида алюминия. Значит если в условии задачи 5моль оксида алюминия, то хлорида алюминия образуется в два раза больше моль.
n(AICI₃)=5мольх2=10моль.
3. Находим молярную массу хлорида алюминия:
M(AICI₃)=27+35.5x3=98г./моль
4.Находим массу хлорида алюминия количеством вещества 10моль:
m(AICI₃)= n(AICI₃) x M(AICI₃) = 10моль х 98г./моль=980г.
5. ответ: при взаимодействии 5моль оксида алюминия с соляной кислотой образуется 980г. соли хлорида алюминия.