ЗАДАЧА 1. Для маринування м’яса приготували 200г 15% -вого розчину оцтової кислоти. Обчисліть масу оцтової кислоти в розчині.
ЗАДАЧА 2
Для замочування білизни приготували 1250г розчину, який містить 30г мила. Обчисліть масову частку мила в розчині.
ЗАДАЧА 3.
Для засолювання огірків приготували такий розчин: 500г води та 20г кухонної солі. Обчисліть масову частку солі у приготованому розчині.
ЗАДАЧА 4.
Яку масу солі і об’єм води потрібно взяти для приготування 60г розчину з масовою часткою солі 8%?
ЗАДАЧА 5
Змішали 40г 20%-вого розчину цукру і 60г 10%-вого розчину цукру. Обчисліть масову частку цукру у новому розчині.
Перші чотири задачі по 2, П’ята задача трішки складніша, але якщо подумаєте, то виконаєте. За цю задачу Хто все вірно виконає і запише, отримає ів.
М(триолеина) = 884 г/моль = 884 кг/кмоль
n(глицерина) = 6,5 кг/92 кг/кмоль = 0,07065 кмоль
При гидролизе из 1 кмоля триолеина образуется 1 кмоль глицерина, значит, чтобы получить 0,07065 кмоль глицерина, необходимо подвергнуть гидролизу такое же количество триолеина.
Определяем массу чистого (без примесей) триолеина:
m(чистого триолеина) = 0,07065 кмоль*884 кг/кмоль = 62,45 кг
Определяем массу технического жира (это жир, который содержит примеси):
m(техн. жира) = 62,45 кг/0,83 = 75,24 кг
ответ: 75,24 кг