Умоляю бистрее ДОМАШНІЙ ЕКСПЕРИМЕНТ
Виготовлення водного розчину кухонної солі
Вам потрібні: кухонна сіль, вода, посудина для приготування роз
чину об'ємом 1,5л, кухонні терези, мензурка.
Правила безпеки:
для дослідів використовуйте невеликі кількості речовин,
остерігайтеся потрапляння речовин на одяг, шкіру, в очі.
До іть своїй мамі і приготуйте маринад для консервування
огірків. Існує безліч різних рецептів, але зазвичай можна викорис
товувати розчин із масовою часткою солі 8 %. Обчисліть масу солі,
необхідну для приготування такого розчину масою 1,5 кг.
На кухні масу солі можна відміряти за до кухонних
терезів або використовуючи столовий посуд. Зазвичай 1 столова лож-
ка містить 30 г кухонної солі, а чайна ложка — 10 г. Відміряйте
необхідну масу солі і перенесіть її у посудину для приготування роз-
чину (оскільки необхідний розчин буде розбавленим, то його об'єм
дорівнюватиме 1,5 л).
До цієї посудини додайте води стільки, щоб об'єм розчину ста"
новив 1,5 л, і ретельно перемішайте розчин.
Сущность этого явления сводится к тому, что р-электронная система
бензольного ядра частично оттягивает неподеленные электронные пары атома кислорода гидроксильной группы, в результате чего уменьшается электронная плотность у атома кислорода. Это в свою очередь вызывает дополнительное смещение электронной плотности связи О-Н от водорода к кислороду. При этом водород приобретает кислотные свойства, становится подвижным и реакционно Таким образом, под действием фенола связь атома водорода с кислородом в гидроксильной группе ослабевает.
Благодаря этому фенолы являются более сильными кислотыми, чем алифатические спирты (подробное объяснение я уже писала Вам в другом вопросе) .
Для фенолов характерны реакции по ароматическому кольцу: электрофильного замещения, присоединения, напротив, реакции нуклеофильного замещения гидроксидльной группы у фенолов протекают гораздо труднее, чем у алифатических спиртов.