это вещество относится к классу быстрых, или простых углеводов, тем не менее, в кишечник оно всасывается гораздо медленнее, чем сахар, а затем довольно быстро расщепляется. это и привлекает огромное количество людей, стремящихся похудеть или нормализовать уровень сахара в крови. с сканирования головного мозга ученым удалось определить, что добровольцы, выпившие напиток с фруктозой, испытывали сильнейший аппетит во время просмотра искусительных фотографий. кроме того сканер зафиксировал высокую активность в орбитофронтальной и зрительной коре головного мозга. первая отвечает за принятие неожиданных решений. еда с картинок в данном случае расценивалась как награда. ученые также определили, что фруктоза гораздо хуже способствует выработке инсулина в отличие от глюкозы.
источник:
Эта белая смерть :) сильно отличается. Сахар это димер моносахаридов фруктозы и глюкозы. Эго можно даже нв кухне развалить на составляющие покипятив в растворе с аккумуляторной жидкостью и потом серную кислоту осадить добавив мел. Профильтровать, упарить и получить искуственый мёд. добавив 10 прцентов природного мёда для аромата продать. Сахар чем выше Т воды тем больше растворяется.
Его можно карамелизовать добавив чуть воды и лимоной кислоты. получатся леденцы. Туда чуть изоамилацетата (грушевая эсенция) и вот леденци готовы.
Соль бывает океаническая, морская (например такую в Саках в Крыму добывают упариванием и на Балхаше тоже) и которая добывается в рудниках. Отличается микроэлементами в составе. Максимум растворения вроде 48-49 С. Необходима человеку для потдержания натрий-калий-магнивого баланса. Используется в медицине под названием изотоническая жидкость. Соль как и сахар являются концервантами в домашних заготовках. Кристалы очень внешне похожи кроме плотности.
Ренгенограмы отличаются как снимок кошки от снимка шимпанзе.
Соль в кулинарие вытягивает воду из мяса. Поэтому солят в последний момент перед готовкой. Сахар дествует интересней. Добавте сахар к творогу и жижка получится.
Сахар бывает тоже разный. Про свекловичный, тростниковый и кленовый все знают.
сольи сахар - кристаллы . соль естественный минерал не органичный продукт. сахар - продукт полученый из растений - органичный продукт.