Белки дают фиолетовое окрашивание в щелочной среде под действием свежеприготовлениого осадка гидроксида меди (II). Эту пробу называют биуретовой реакцией. При действии на раствор белка концентрированной азотной кислоты образуется белый осадок, который быстро приобретает жёлтую окраску, а при добавлении водного раствора аммиака становится оранжевым. Эту реакцию называют называют ксантопротенновой. Для обнаружения в белках соединений серы используют следующий тест. При горении серосодержащих белков появляется характерный запах жжёного рога.
Объяснение:
1. HCOOH + NaOH = HCOONa + H2O
M (HCOOH) = 46 г/моль
М (NaOH) = 40 г/моль
m (NaOH) = 2000г*10%/100%=200г
n (NaOH) = 200/40=5 моль
n (NaOH) = n (HCOOH)
m (HCOOH) = 5*46=230г
m (HCOOH раствора) = 230*100%/70%=328,6г
ответ: 328,6г
2. CH3OH + CH3COOH = CH3COOCH3 + H2O
M (CH3OH) = 32г/моль
М (CH3COOH) = 60 г/моль
M (CH3COOCH3) = 74 г/моль
m (CH3COOH) = 120*20%/100%=24 г
n (CH3COOH) = 24/60=0,4 моль
n (CH3COOCH3) = 29,6/74=0,4 моль
n (CH3COOH) = n (CH3COOCH3) = n (CH3OH)
m (CH3OH) = 0,4*32=12,8г
ответ: 12,8г