Фенолфталеин - индикатор - вещество, меняющее свой цвет в зависимости от среды (щелочная, кислотная, нейтральная). Гидроксид натрия - NaOH - щёлочь. Фенолфталеин в щелочной среде окрашивается в ярко-малиновый цвет.
Этановая кислота (уксусная) - СH3COOH - кислота - а значит при добавлении ее в раствор щелочи, произойдет реакция нейтрализации, и малиновый цвет станет менее ярким. Если же добавить фенолфталеин просто в уксусную кислоту, то цвет не изменится. При добавлении уксусной кислоты в раствор щелочи образуется соль - ацетат натрия. СН3СООН + NaOH = CH3COONa + H2O
Медицина, наука, производство некоторых продуктов