Жиры являются источником энергии, превосходящей энергию всех других пищевых веществ. Жиры участвуют в пластических процессах, являясь структурной частью клеток и их мембранных систем. Жиры являются растворителями витаминов А, E, D и их усвоению. C жирами поступает ряд биологически ценных веществ: фосфатиды (лецитин), полиненасыщенные жирные кислоты, стерины и токоферолы и другие вещества, обладающие биологической активностью. Жир улучшает вкусовые свойства пищи, а также повышает ее питательность.
Укажите окислитель, восстановитель и полуреакции окисления и восстановления.
1.3. Напишите уравнения полуреакций, ионные и молекулярные уравнения реакций в заданной системе:
2. Электрохимические процессы.
2.1. Рассмотрите коррозию гальванопары Zn / Cu
в щелочной среде с добавлением кислорода (NaOH + H2O + O2).
Используя значения электродных потенциалов, определите анод, катод и деполяризатор. Напишите уравнения анодной и катодной полуреакций, ионные и молекулярные уравнения коррозии.
2.2. Напишите уравнения катодного и анодного процессов,
m(KOH)=300*0.056=16.8г
M(KOH)=56г/моль
n(KOH)=16.8/56=0.3моль
V(NO2)=n*Vm
n(NO2)=V/Vm=5.6/22.4=0.25моль
Т.к . оксид азота недостаток то рассчёт ведём по нему:
n(KNO2)=0.25/2 : х/1 = 0.125моль
n(KNO2)=n(KNO3)=0.125моль
M(KNO2)=85г/моль
m(KNNO2)=0.125*85=10.625г
M(KNO3)=101г/моль
m(KNO3)=101*0.125=12.625г
w(в-ва)=m(в-ва) / m(р-ра)
w(KNO2)=10.625/300=0.035=3.5%
w(KNO3)=12.625/300=0.042=4.2%
ответ:w(KNO2)=3.5% ; w(KNO3)=4.2%.