Как известно, яблоки, как и любые другие фрукты, богаты антиоксидантами. С точки зрения химии их относят к группе полифенолов. Они имеют различные названия, но суть у них одна - это соединение разных фенолов. в нем еще содержится фермент полифенолоксидаза, который после любого повреждения начинает активно взаимодействовать с полифенолами. Главным катализатором реакции является кислород. И как итог, в яблоках в огромном количестве образуется хинон, а он - сильный окислитель. Вот почему яблоко темнеет на срезе
Объяснение:
10л. хг.
2C4H10 + 13O2 = 8CO2↑ + 10H2O
2•22.4л/моль. 10•18г/моль
х=(10•10•18)/(2•22.4)=40.2г воды