1. Состав вещества: C6H12O6 2. Строение молекулы вещества:, вид химической связи: ковалентная тип кристаллической решетки: молекулярная 3. Нахождение в природе. В природе может находится в составе запасающего веществ растений (богатые глюкозой фрукты и их плоды), содержится в зеленых органах растений. присутствует в составе тканей человека (мышцах, крови). Получение вещества: А) в промышленности гидролизом крахмала или древесины: (C6H10O5)n + nH2O—H2SO4→ nC6H12O6 Б) в природе: фотосинтез 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 4. Физические свойства вещества Цвет: белый Запах: отсутствует Вкус: сладкий Растворимость в воде хорошая 5. Химические свойства вещества: А) взаимодействие с простыми веществами: оксиление С6Н12О6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O Б) взаимодействие со сложными веществами С6Н12О6 + Ag2O = С6Н12О7 + 2Ag↓ С6Н12О6 + Cu(OH)2 = С6Н12О7 + 2Cu↓ + 2H2O С6Н12О6 + CH3COOH = С6Н11О5(CH3COO) + H2O В) брожение: С6Н12О6 → 2 С2Н5ОН + 2 СО2 ↑(спиртовое) С6Н12О6 → 2 СН3 – СН - СООН (молочно-кислое) 6. Значение вещества в природе и жизни человека. Применение вещества. 1) в пищевой промышленности в качестве подсластителя 2) в производстве лекарств 3) в химической промышленности для синтеза других веществ 4) в производстве зеркал и игрушек (серебрение) 5) пользуется при крашении ткани
C2H2 + H2O > CH3COH
этин этаналь
реакция гидратации, (присоединение)
Kt =Ni,t
CH3COH + H2 > CH3-CH2-OH
этаналь этанол
реакция гидрирования, (присоединение)
H2SO4,t
CH3-CH2-OH + CH3-CH2-OH > C2H5-O-C2H5 + H2O
этанол диэтиловый эфир
реакция межмолекулярная дегидратация
H2SO4,t
CH3-CH2-OH > C2H4 + H2O
этанол этен