Полісахари́ди (або поліцукри́ди) або полімери цукрів — складні високомолекулярні сполуки, які під каталітичним впливом кислот чи ферментів піддаються гідролізу з утворенням простіших полісахаридів, потім дисахаридів, і врешті-решт багато (сотні і тисячі) молекул моносахаридів.
Полісахариди, що складаються із залишків моносахаридів одного виду, називаються гомополісахаридами, а ті полісахариди, що містять моносахариди двох і більше видів, які регулярно чи нерегулярно чергуються, називаються гетерополісахаридами.
В кислой среде находятся дихромат-анионы Cr2O7{2-}.
Эти формы могут переходить друг в друга:
2CrO4{2-} + 2H{+} = Cr2O7{2-} + H2O
Cr2O7{2-} + 2OH{-} = 2CrO4{2-} + Н2О