[C6H7O2(OH)3]x + 3xHONO3 => [C6H7O2(ONO2)3]x+3xH2O [C6H7O2(ONO2)3]x -тринитрат целлюлозы
Целлюлоза
Целлюлоза или клетчатки (от лат. cellula — «клетка»),- это вещества также имеющеи непосредственное отношение к сахарам. Их молекулы связаны между собой водородными связями (слабое взаимодействие) и образовны из множества (от 2000 до 3000) остатков B-глюкозы. Целлюлоза — является основным составляющим компонентом любой растительной клетки. Она содержится в древесине, в оболочках некоторых плодов (например, семечек подсолнечника). В чистом виде целлюлоза - это порошок белого цвета, в воде не растворимый и не образующий клейстер. Чтобы оценить "на ощупь" чистую целлюлозу можно взять, например, хлопковую вату или белый пух тополей.
Это практически тоже самое. Если сранвнивать целлюлоза и крахмал, то крахмал лучше подшергается гидролизу. Гидролиз целлюлозы проводят в кислотной среде, при этом сначала образуется дисахарид целлобиоза, а затем глюкоза.
Целлюлозу широко применяют в промышленности, очитсиd её, изготавливают всем нам знакомый целлофан (полиэтилен и целован отличаются друг от друга на ощупь (целофан не кажется "жирным" и "шуршит" при деформации), а также искусственное волокно — >вискозу (от лат. viscosus — «вязкий»).
Попадая в организм, дисахариды (например, сахароза, лактоза) и полисахариды(крахмал) под действием специальных ферментов гидролизуются с образованиемглюкозы и фруктозы. Такое превращение можно легко произвести у себя во рту. Если долго жевать хлебный мякиш, то под действием фермента амилазы содержащийся в хлебе крахмал гидролизуется до глюкозы. При этом во рту возникает сладкий вкус.
HСCl2-CH2-CH2-CH3+2KOH = HC=-C-CH2-CH3+2KCl+2H2O
HC=-C-CH2-CH3+NaNH2=CH3-CH2-C=-CNa+NH3
CH3-CH2-C=-CNa+CH3-CHBr-CH3 = NaBr + CH3-CH2-C=-C-CH-CH3
|
CH3
CH3-CH2-C=-C-CH-CH3+HOH(Hg2+) = CH3-CH2-CH2-CO-CH-CH3
| |
CH3 CH3
2) CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3 гексен-2
3) CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3 гексен-3
4) CH2=C(CH3)-CH2-CH2-CH3 2-метилпентен-1
5) CH2=CH-CH(CH3)-CH2-CH3 3-метилпентен-1
6) CH2=CH-CH2-CH(CH3)-CH3 4-метилпентен-1
7) CH3-C(CH3)=CH-CH2-CH3 2-метилпентен-2
8) CH3-CH=C(CH3)-CH2-CH3 3-метилпентен-2
9) CH3-CH=CH-CH(CH3)-CH3 4-метилпентен-2
10) CH2=C(CH2-CH3)-CH2-CH3 2-этилбутен-1
11) CH2=C(CH3)-CH(CH3)-CH3 2,3-диметилбутен-1
12) CH2=CH-C(CH3)(CH3)-CH3 3,3-диметилбутен-1
13) CH3-C(CH3)=C(CH3)-CH3 2,3-диметилбутен-2