Одной из причиной являются изомеры- это вещества, имеющие одинаковый состав но разное строение. многие школьники даже не догадываются, что от такого простейшего, как от строения зависят химические свойства веществ. к примеру бутан. вроде простое вещество, но он может образовать изомер 2метилполпан. еще есть ищомерия положения кратных связей. знаешь , видов изомерии очень много и примеров изя могу тебе всю жизнь писать и поэтому вопрос на твой ответ такой : из за такого понятия как изомерия и изомеры и существует многообразие органических веществ
