Молекула глюкозы имеет альдегидную группу, поэтому глюкоза дает реакцию серебряного зеркала(вложение 1), т.е. ведет себя, как альдегид - реагирует и с оксидом серебра в аммиаке, и с гидроксидом меди. При нагревании с последним дает красный осадок оксида меди (I). В молекуле фруктозы альдегидной группы нет, реакцию серебряного зеркала она не дает, но зато реагирует с гидроксидом меди (как и глюкоза), как многоатомный спирт, давая синее окрашивание, но в отличие от глюкозы не дает при нагревании красно-оранжевый осадок оксида меди (I)
Гексаналь можно отличить при так называемой реакции серебряного зеркала. Серебро выпадает в осадок, образуя зеркальную поверхность. Общий вид: R–CH=O + 2[Ag(NH3)2]OH ---> RCOOH + 2Ag (осадок) + 4NH3 + H2O В данном случае: CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=O + 2 [Ag(NH3)2]OH ---> CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH + 2Ag (осадок) + 4NH3 +H2O Качественной реакцией на алкены, к коим принадлежит гексен, является реакция с бромной водой. При наличии двойной связи между углеродами (С=С) бромная вода, имеющая желто-оранжевый цвет, обесцвечивается. CH3-CH2-CH2-CH2-CH=CH2 + Br2 (бромная вода) ---> CH3-CH2-CH2-CH2-CBr-CBrH (Бром реагирует с теми атомами С, которые участвовали в = связи.) Гексиламин можно будет отличить тем, что он не прореагировал ни с одним из предложенных реагентов, так как он не содержит ни C=C, ни альдегидной группы.
