Целюлооза, клітковина (фр. cellulose від лат. cellula « "клітина") - органічна сполука, вуглевод, полісахарид з формулою (C6H10O5) n. зверніть увагу, мономер такий же. Але молекули-нерозгалужені ланцюжки із залишків β-глюкози, з'єднані глікозидними зв'язками. Целюлоза-рослинний полісахарид, що є найпоширенішим органічною речовиною на Землі. Целюлоза також не дає реакцію» срібного дзеркала " (немає альдегідної групи), але для неї характерні реакції утворення складних ефірів. Реакцію теж можна подивитися в інеті при необхідності. Вони досить складні для відтворення. Що стосується якісного визначення, то можна визначити і за зовнішнім виглядом (волокнистість...та ж сама вата може бути прикладом) ну, і якщо не проходять попередні реакції. Для целюлози характерні деякі реакції, які підтверджують, що це багатоатомний спирт. Це нітрування (конц. азотна кислота) і отримання тринітроцелюлози. і взаємодія з оцтовим ангідридом
J₂ -- p-p - перекрывание
HCl --s-p - перекрывание
H₂O -- p-s-p (sp²) - перекрывание