Крахмал — это природный полимер, образованный остатками α-глюкозы. Он существует в двух формах: амилоза и амилопектин. Амилоза растворима в воде и представляет собой линейный полимер.В отличие от амилозы, амилопектин не растворим в воде и имеет разветвленное строение. Химические свойства. При нагревании в кислой среде крахмал гидролизуется с разрывом связей между остатками α-глюкозы. При этом образуется ряд промежуточных продуктов, в частности мальтоза. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза.Крахмал образуется в растениях при фотосинтезе и откладывается в корнях и семенах. Он представляет собой белый порошок, нерастворимый в холодной воде и образующий коллоидный раствор в горячей воде
N2° + 6e = 2N⁻³ |1 окислитель
H2° - 2e = 2H⁺ |3 восстановитель
2NH3 + H2SO4 = (NH4)2SO4
(NH4)2SO4 + BaCl2 = BaSO4↓ + 2NH4Cl
2NH4⁺ + SO4⁻² + Ba⁺² + 2Cl⁻ = BaSO4↓ + 2NH4⁺ + 2Cl⁻
SO4⁻² + Ba⁺² = BaSO4↓
NH4Cl = NH3+HCl
2NH3 --> N2 + 3H2
6Li°+3N2°=2Li3⁺N⁻³
Li° - 1e = Li⁺ |6 восстановитель
N2° + 6e = 2N⁻³ |1 окислитель
Li3N + 3H2O =3LiOH + NH3↑