1. N2+3H2=2NH3 степень ок-я:N=0,H=0 в левой стороне, в NH3: у азота -3, у водорода +1 валентность: водород-1, азот-3 в обеих частях уравнения 2CO+O2=2CO2 степень ок-я:О=0,С=+2, в левой стороне, в СО2: у углерода +4. у кислорода почти всегда -2. валентность:С=2, в левой стороне, в СО2: у углерода =4. у кислорода почти всегда =2. 4HNO3=4NO2+2H2O+O2 степень ок-я:О=-2,Н=+1,N=+5, в левой стороне, в правой: у азота +4. у кислорода в оксиде азота и в воде -2, а в малекуле кислорода=0;водород=+1. валентность:N=5,О=2,Н=1 в левой стороне, в правой: у азота =4. у кислорода почти всегда =2. CA3N2+6H2O=3CA(OH)2+2NH3 степень ок-я: кальций +2, азот =-3, водород=+1, кислород=-2 в обоих частях уравнения валентность: кальций 2, азот =3, водород=1, кислород=2 в обоих частях уравненияBa+2H2O=Ba(OH)2+H2 степень ок-я: барий в левой части 0, в правой +2; водород в воде и основание +1, а в молекуле водорода 0;кислород -2. валентность:барий в правой 2; водород везде1;кислород 2.
Актуальность Все химические процессы, протекающие в живых организмах, контролируются ферментами. Поэтому они играют важнейшую роль в жизнедеятельности всех живых существ на планете, а в особенности человека. Значительные достижения последних лет в области молекулярной биологии и генной инженерии во многом связаны с успешным использованием ферментов. С их получают продукты питания, одежду, лекарственные препараты и сложные химические соединения. В медицине ферменты используют для лечения и диагностики различных заболеваний. Но наука не стоит на месте и в настоящее время ферментам находят все большее применение в различных сферах деятельности человека, поэтому мы можем с полной уверенностью полагать, что выбранная нами тема сейчас является интересной и актуальной.
Применение ферментов Ферменты Пищевая Производство «готовых» каш Фармацевтическая Добавки у зубным пастам для удаления зубного налета Сыроделие Свертывание молока Кожевенная Смягчение кожи после дубления Бытовая химия Стиральные порошки с ферментными добавками Хлебопекарная Разрыхление теста Пищевая Осветление фруктовых соков Фотография Смывание желтизны
Что такое ферменты Ферменты – это белковые вещества, образуемые любой живой клеткой. Их можно определить как биологические катализаторы, т.е. как вещества, ускоряющие реакции без которых организм не смог бы поддерживать жизнь. Субстрат
Условия действия ферментов: температура 30 – 50 реакция среды (рН) избирательность действия
Механизм действия и скорость реакций Скорость ферментативных реакций зависит : От концентрации, как самого фермента, так и от концентрации субстрата От температуры От значения pH
Субстрат – вещество на которое воздействует фермент Субстрат + Фермент - субстратный комплекс Фермент + продукт
