кальций хлор два + сульфат меди два= сульфат меди+ хлорид меди:ионноекальций2+ +2хлор- + медь два с плюсом + эс о 4 два с минусом+ кальций с о 4 + купрум 2+ +2 хлор с минусом.
ответ и режимы охлаждения мяса. Мясо и мясопродукты охлаждают в воздушной среде, воде или рассолах. Говяжье и свиное мясо в полутушах и баранье мясо в тушах размещают в помещениях камерного или туннельного типа. Туши и полутуши подвешивают к троллеям подвесных путей, по которым их перемещают при конвейеров. Камеры (туннели) для холодильной обработки мяса могут быть цикличного или непрерывного действия, в них смонтированы охлаждающие устройства.
Важнейшими регулируемыми параметрами охлаждения продуктов в воздушной среде являются температура, скорость движения воздушной среды и ее влажность. Быстрое охлаждение продукта до температуры, неблагоприятной для развития микрофлоры, обеспечивает повышение его стабильности и экономически выгодно, так как при этом уменьшается усушка и увеличивается коэффициент использования холодильных мощностей. Интенсивность теплоотдачи во внешнюю среду зависит от размеров и конфигурации охлаждаемого объекта.
СaCL2+CuSo4>CaSo4+CuCl2
Ca^(+2)+2Cl^(-)+Cu^(+2)+SO4^(-2) >CaSO4+Cu^(+2)+2Cl^(-)
Ca^(+2)+SO4^(-2) >CaSO4