Биополимеры, высокомолекулярные природные соединения, являющиеся структурной, основой всех живых организмов и играющие определяющую роль в процессах жизнедеятельности. К биополимерам относятся белки, нуклеиновые кислоты и полисахариды; известны также смешанные биополимеры — гликопротеиды, липопротеиды, гликолипиды и другие.
1.Глюкоза є альдегідоспиртом,тому реагує з купрум(ІІ)гідроксидом з утворенням прозорого розчину яскрав0-синього кольору(як багатоатомний спирт) і їй властива реакція "срібного дзеркала" або взаємодія з аргентум(І)оксидом,в результаті відновлюєтья срібло. 2. Білок можна перевірити подіявши на нього концентрованою нітратною кислотою,в результаті білок згортається і поступово жовтіє.Другою реакцією є взаємодія з купрум(ІІ) гідроксидом,в результаті утворюєтья розчин фіолетового кольору. 3. Виявити крохмаль можна подіявши на нього розчином йоду,в результаті утворюється розчин темно-синього кольору
Биополимерами могут являться клетчатка и крахмал.
Биополимеры, высокомолекулярные природные соединения, являющиеся структурной, основой всех живых организмов и играющие определяющую роль в процессах жизнедеятельности. К биополимерам относятся белки, нуклеиновые кислоты и полисахариды; известны также смешанные биополимеры — гликопротеиды, липопротеиды, гликолипиды и другие.