1. -Ферменты специфичны - катализируют только один тип реакций, неорганические катализаторы могут ускорять различные реакции.
ферменты действуют в определенном узком интервале температур и кислотности среды.
2. понятие "амфотерные свойства" означает, что вещество проявляет свойства и кислот и оснований
например, аминоуксусная кислота проявляет кислотные свойства за счет СООН-группы
NH2-CH2-COOH + NaOH -> NH2-CH2-COONa + H2O
и свойства оснований за счет NH2-группы
NH2-CH2-COOH + HCl -> Cl NH3-CH2-COOH
возможно вы имели в виду окислительно-восстановительные реакции
их решать довольно просто
К окислительно-восстановительным реакциям относятся химические реакции, которые сопровождаются изменением степеней окисления элементов. В уравнениях таких реакций подбор коэффициентов проводят составлением электронного баланса. Метод подбора коэффициентов с электронного баланса складывается из следующих этапов:
а) записывают формулы реагентов и продуктов, а затем находят элементы, которые повышают и понижают свои степени окисления, и выписывают их отдельно:
MnCO3 + KClO3 = MnO2 + KCl + CO2 (здесь нужно расставить коэффиценты и будет ясно что некоторые элементы поменяи свою валентность)
Mn (валентность в первом случае его была равна +2),а стала =Mn(+4)
Cl(+5) стало=Cl(-1)
б) составляют уравнения полуреакций восстановления и окисления, соблюдая законы сохранения числа атомов и заряда в каждой полуреакции:
полуреакция восстановления Cl(+5) + 6 e- = Cl(-1)
полуреакция окисления Mn(+2) - 2 e- = Mn(+4)
в) подбирают дополнительные множители для уравнения полуреакций так, чтобы закон сохранения заряда выполнялся для реакции в целом, для чего число принятых электронов в полуреакциях восстановления делают равным числу отданных электронов в полуреакции окисления:
Cl(+5) + 6 e- = Cl(-1) 1
Mn(+2) - 2 e- = Mn(+4) 3
И подставляют найденные значения в первоначальное уравнение
3 MnCO3 + KClO3 = 3 MnO2 + KCl + CO2
SO2+H2O=H2SO3
SO2+2KOH=K2SO3+H2O
2H3PO4+3NA2O=2NA3PO4+3H2O