Відповідь:
Харчова добавка E 260 всім відома як оцтова кислота або оцет. Добавка E 260 використовується в харчовій промисловості в якості регулятора кислотності. В основному оцтова кислота застосовується у вигляді водних розчинів в пропорції 3-9% (оцет) і 70-80% (оцтова есенція). Добавка E 260 має характерний різкий запах. У водних розчинах регулятор кислотності E 260 являє собою досить слабку кислоту. У чистому ж вигляді оцтова кислота являє собою безбарвну їдку рідину, яка поглинає вологу з навколишнього середовища. Рідина замерзає вже при температурі 16,5°C і утворює тверді безбарвні кристали. Хімічна формула оцтової кислоти: C2H4O2.
Оцет був відомий ще кілька тисячоліть тому як природний продукт бродіння пива або вина. У 1847 році німецький хімік Герман Кольбе вперше синтезував оцтову кислоту в лабораторних умовах. Зараз у світі природним методом видобувається лише 10% загального обсягу виробництва оцтової кислоти. Але натуральний метод бродіння досі важливий, так як у багатьох країнах діють закони, згідно з якими у харчовій промисловості повинна використовуватися лише оцтова кислота біологічного походження. При біохімічному виробництві добавки E 260 використовується здатність деяких бактерій окисляти етанол (спирт). Даний метод відомий як оцтовокисле бродіння. В якості сировини для виробництва добавки E 260 використовуються соки, які заграли, вино, або ж розчин спирту у воді. Існує також ряд методів синтезування оцтової кислоти в промисловості. Найпопулярніший з них, на який припадає більше половини світового синтезу оцтової кислоти, полягає в карбонілюванні метанолу в присутності каталізаторів. Вихідними складовими для даної реакції є метанол (CH3OH) і окис вуглецю (CO)
Пояснення:
w(массовая доля)=m(вещества)/m(раствора)
По условию:
Начальная масса раствора=300 г
Массовая доля=0,25 или 25%
Из формулы выше найдём массу вещества
m(вещества)=m(раствора)×w(массовая доля)
m(вещества)=300×0,25=75 г
Раствор состоит из воды и вещества. Нам известна начальная масса раствора и масса вещества, значит, мы можем найти массу воды в начальном растворе:
m(раствора)=m(воды)+m(вещества)
m(воды)=m(раствора)-m(вещества)
m(воды)=300-75=225 г
Масса нового раствора=300+150=450г
Масса вещества осталась неизменной(75 г)
Массовую долю вычислим по первой формуле:
w(массовая доля)=75/450=0,1(6) или(приблизительно) 16,67%
ответ:w(массовая доля)=0,1(6) или 16,67%
Кислотные оксиды: CO2, SiO2.
Кислоты: HCl, H3SO3.
Основания: Ba(OH)2, Fe(OH)3
Соли: Fe(NO3)3, CaCO3
Стыдно не знать)))