Если не углублятся в подробности(а судя по тому что для водяного пара не указаны условия то и не нужно) то всё кроме бензина вещества, бензин - смесь углеводородов.
NaCl и Н2О это химические соединения, то есть вещества, а не смеси. Медная проволока, даже не в идеальном случае, практически чистая медь. Гвоздь, даже если учесть, что обычно делается конечно не из чистого железа, в полном смысле смесью не является, сплав это не смесь, но если не учитывать добавки (а их и в любой стали немного) то это железо, опять же простое вещество.
В насыщенных углеводородах атомы углерода находятся в состоянии sp³ - гибридизации и гибридные орбитали атома углерода располагаются по вершинам тетраэдра, то есть форма молекулы предельного углеводорода - тетраэдрическая. В ненасыщенных углеводородах, алкенах, при двойной связи атомы углерода находятся в состоянии sp² - гибридизации, и при двойной связи гибридные орбитали атома углерода располагаются по вершинам правильного треугольника, то есть форма молекулы алкена при двойной связи - плоская.
1)NaOH+HCl=NACl+H2O
H++OH-=H2O
2)BaCL2+H2SO4=BaSO4+2HCl
Ba2++SO42-=BaSO4
3)K2CO3+2HCL=2KCl+H2O+CO2
CO32-+2H+=CO2(газ)+H20