Молоко является сложной полидисперсной системой. Дисперсные фазы системы находятся в различном состоянии. Так, основные составные части молока — белок и жир — содержатся: первый — в виде коллоидных частиц {размером от 15 до 300 нм), второй — в виде грубодисперсных частиц различной величины (с диаметром жировых шариков от 0,5 до 10 мкм). Остальные составные части молока находятся в ионно-молекулярном состоянии (размером частиц около 1 нм и менее). Однако провести строгую границу между дисперсными фазами и дисперсионной средой молока нельзя, так как водные растворы одних веществ являются дисперсионной средой для других.
M(CH₄)=12+4=16 г\моль
M(C₂H₆)=12*2+6=30 г\моль
M(C₂H₄)=12*2+4=28 г\моль
M(NH₃)=14+3=17 г\моль
ответ: б) этан