1) запишем уравнение брожения глюкозы: С6Н12О6 = 2CH3CHOHCOOH Теперь найдем массу глюкозы, вступившей в реакцию: mв-ва = mр-ра*W = 100*0.25 = 25 г Теперь найдем количество вещества глюкозы: n=m/M = 25/180 = 0.139 моль По уравнению реакции молочной кислоты в 2 раза больше: m(кислоты) = 0.139*2 = 0.278 моль Найдем массу кислоты: m = n*M = 0.278*90 = 25.02 г
2) Массовая доля считается по формуле: W = mв-ва/mр-ра*100% Масса раствора считается так: mр-ра = mр-ля + mв-ва mр-ля = 1000 г (1000 мл воды) mр-ра = 1000+2,5+3,5+2,9+10 =1018,9 г Считаем массовые доли всех компоненотов): W(NaCl) = 3,5/1018,9*100% = 0,34% W(KCl) = 2,5/1018,9*100% = 0,25% W(цитрата) = 2,9/1018,9*100% = 0,28% W(глюкозы) = 10/1018,9*100% = 0,98% также в данном случае можно пренебречь массой растворенных веществ и взять массу раствора = массе растворителя, т.е. 1000г, и тогда массовые доли будут такие: W(NaCl) = 0,35% W(KCl) = 0,25% W(цитрата) = 0,29% W(глюкозы) = 1, 00 %
Ряд элементов в соединениях проявляют постоянную степень окисления, что используют при определении степеней окисления других элементов: 1) фтор, имеющий наивысшую среди элементов электроотрицательность, во всех соединениях имеет степень окисления –1; 2) водород в соединениях проявляет степень окисления +1, кроме гидридов активных металлов (-1); 3) металлы IА подгруппы во всех соединениях имеют степень окисления +1; 4) металлы IIА подгруппы, а также цинк и кадмий во всех соединениях имеют степень окисления +2; 5) степень окисления алюминия в соединениях +3; 6) степень окисления кислорода в соединениях равна -2, за исключением соединений, в которых кислород присутствует в виде молекулярных ионов: О2(+), О2(-), О2(2-), О3(-), а также фторидов ОхF2.
NaOH=Na(+)+OH(-)
HCl=H(+)+Cl(-)
Ca(NO3)2=Ca(2+)+2NO3(-)
Ba(OH)2=Ba(2+)+2OH(-)
H2SO4=2H(+)+SO4(2-)
AgNO3=Ag(+)+NO3(-)
в СКОБКАХ УКАЗАНЫ СТЕПЕНИ ОКИСЛЕНИЯ