16.9%
Объяснение:
Пишем первую реакцию
Считаем массу гидроксида натрия
Считаем количество вещества кремниевой кислоты
Для реакции нужно вдвое больше гидроксида натрия, т.е. 1 моль или 40 г, а есть 80 г, поэтому расчеты ведем по кремниевой кислоте
Силиката натрия образуется столько же, сколько и было кремниевой кислоты, т.е. 0.5 моль
Пишем вторую реакцию
Для полного взаимодействия с 0.5 моль силиката натрия нужно 1 моль кислоты, т.е. 36.5 г. Считаем сколько есть
Видим, что соляной кислоты в избытке, поэтому расчеты ведем по силикату натрию
Во время реакции образуется 1 моль хлорида натрия, т.е. 58.5 г и 0.5 моль кремниевой кислоты, т.е. 39 г, которая выпадает в осадок и в массе раствора не считается
Считаем всю массу раствора
Считаем массовую долю хлорида натрия
Сахароза пищевых продуктов при производстве блюд и изделий нагревается при варке до t =102°С, а при жарке до 135°С и выше.
Н+ ⇒ С12Н22О11 + Н2О С6Н12О6 + С6Н12О6
Степень и скорость инверсии зависит от параметров технологического процесса. Среди них важнейшими являются продолжительность процесса, температура гидролиза, концентрация сахарозы, концентрация и вид кислоты.
С повышением температуры и увеличением сроков тепловой обработки степень гидролиза увеличивается. В менее концентрированных по сахару системах, при одинаковых условиях, гидролиз идет лучше, чем в более концентрированных.
m(NaCl)=38г.
m(H₂O) =96г.
ω-?
1. Находим массу раствора: m(р-ра) = m(NaCl)+m(H₂O)=38г.+96г.=134г.
2. Находим массовую долю:
ω= m(NaCl)÷m(р-ра)=38г.÷134г.=0,28
ω%=ω×100%=0,28×100%=28%
3. ответ: при растворении 38г. поваренной соли в 96г. воды получим раствор с массовой долей 0,28 или 28%